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Rezept – In Butter gebratener grüner Spargel mit Kartoffeln
Zutaten für 2 Portionen: 1 Bund grüner Spargel, Butter, Olivenöl, etwas Salbei, frische Zitronenzester, etwas Kürbiskernöl, Parmesan frisch gerieben, 4 mittlere Kartoffeln festkochend oder halb, 1 Schalotte oder Tropea Zwiebel, 1 Stange Sellerie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. Zubereitung: Kartoffeln: In einem passenden Topf die geschälten Kartoffeln mit Salzwasser garen. Die gegarten Kartoffeln dann in [...]
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Meine erste Begegnung mit einer alten Kuh!
Fleisch von einer alten Kuh, kann das gut sein? Aber jadoch, vergisst die blassen und mageren Steaks von sogenannten Jungbullen! Dieses Steak stammt von einer Kuh der Rubia Gallega Rasse aus Gallizien (Spanien), erworben habe ich es beim Beefmeister in Unterhaching, und ich kann Euch sagen, das hat so gut geschmeckt wie es aussieht. Einfach [...]
Favoriten im Web I Das Restaurant )H(annes
Heinz zaubert in seiner Küche feine, ausgezeichnete Gerichte und Frederike kümmert sich um einen aufmerksamen, freundlichen Service – Das )H(annes in München ist eine wahre Genuss-Oase. www.hannes-muenchen.de
Favoriten im Web I stefankocht.de
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