Das Schweizer Taschenmesser Edition Tegernsee

Exklusiv bei De Rosa • feine Messer in Tegernsee erhältlich! Als Victorinox-Fachhändler am Tegernsee freue ich mich ganz besonders Euch das Schweizer Taschenmesser Edition Tegernsee anbieten zu dürfen. Das Schweizer Taschenmesser in der Edition Tegernsee mit blaue Schalen und Tegernsee Motiv wird exklusiv für De Rosa • feine Messer gefertigt und es ist auch nur [...]

Wie kann ich meine Küchenmesser am besten schleifen/scharf halten?

Ein gutes Werkzeug erleichtert die Arbeit sehr, das gilt besonders für unsere Küchenmesser. Doch auch das beste Messer wird irgendwann stumpf, wenn es nicht regelmäßig geschärft und abgezogen wird. Doch wie und mit welchem Gerät kannst du deine Küchenesser am besten schleifen und scharf halten? Für das Schärfen gibt es die unterschiedlichsten Gerätschaften, sei es [...]

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Der Spezialist für handgeschmiedete Kochmesser am Tegernsee

Als Spezialist für handgeschmiedete Kochmesser am Tegernsee bin ich immer auf der Suche nach kleinen Schmieden die sich durch beste Qualität und Einzigartigkeit hervorheben, so findest du hier ständig eine kleine, aber sehr feine Auswahl an hervorragenden handgeschmiedeten Kochmesser die perfekt verarbeitet, durchdacht und einzigartig sind – Und das Beste du kannst jedes Stück direkt [...]

Welches Schneidebrett eignet sich am besten als Schneidunterlage?

Es gibt eine Veilzahl an Schneidebretter auf dem Markt aus den verschiedensten Materialien wie Kunststoff, Glas, Keramik, Steingut, oder Holz, aber was eignet sich am besten als Schneidebrett? Grudsätzlich eignen sich besonders Schneidebretter aus Materialien wie Holz oder Kunststoff am besten als Schneidunterlagen, diese sind in der Regel, nicht so Hart wie Glas, Keramik oder [...]

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Wie kann ich meine Küchenmesser am besten aufbewahren?

Messer gehören Sicher, Sauber und Griffbereit aufbewahrt. Dazu gibt es die verschiedensten Möglichkeiten: 1. Der Messerblock Aus Holz, Kunststoff, Edelstahl oder einen Mix, Messerblöcke gibt es am Markt in allen möglichen Variationen, Größen und Materialien. Das Design ist natürlich Geschmacksache, überlege dir vorher einen passenden Platz auf deine Arbeitsplatte, so kannst du dich beim Kauf [...]

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Warum werden meine Messer so schnell stumpf?

Ich höre immer wieder diese Frage, also hier ein paar Antworten: 1. Ein Messer ist ein Werkzeug dass gewartet werden möchte. Ein regelmäßiges Abziehen auf einem guten Wetzstahl oder Durchziehgerät oder auch auf einem Wasserstein mit feiner Körnung sorgt dafür, dass deine Messer nicht so schnell an Schärfe verlieren. 2. Die Schneidunterlage spielt eine große [...]

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Meine 6 Kriterien um die richtige Wahl beim Messerkauf zu treffen.

Ich richte mich ganz einfach nach folgenden Faktoren: Der Messerstahl Die Klingengeometrie Die Verarbeitung Die Haptik Der Einsatzzweck Der Nutzer Wenn ich diese Kriterien Punkt für Punkt unabhängig von der Reihenfolge abarbeite, setzte ich mich in der Lage eine bestmögliche Auswahl zu treffen. Das Ganze möchte ich gerne mit einem Beispiel aus meinem Alltag erklären: [...]

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Wähle deine Küchenmesser wie deine Schuhe!

Gute Küchenmesser werden mit Griffen aus Holz, Kunststoff, Stahl  oder andere moderne Materialien angeboten, es gibt leichte Messer, besonders schwere, kräftige Messer, solche für kleine oder große Hände, geradlinig oder ergonomisch geformt. Genauso sind die Optik und die Form der Schneide, nicht zuletzt durch den asiatischen Einfluss, sehr abwechslungsreich vertreten. Als absolutes Universalmesser, und somit [...]

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Welche ist die richtige Pfanne für mich?

Mit dieser Frage habe ich mich lange beschäftigt und festgestellt, eine Pfanne ist nicht genug! Da ich überhaupt sehr gerne Pfannen verwende und mich auch des öfteren über Fehlkäufe geärgert habe, möchte ich hier meine Lieblinge vorstellen und euch erklären warum das so ist. Die Anforderungen an einer guten Pfanne sind je nach Gericht verschieden, [...]

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Welches Küchenmesser eignet sich wofür am besten und welche, bzw. wie viele Küchenmesser benötige ich wirklich?

Hier eine kleine Auflistung welches Messer sich wofür am besten eignet: Kleine Messer: Kurze schmale Klingen verwendest du für arbeiten welche du in der Hand verrichtest, also zum schälen und putzen von Gemüse und Obst, für dekorationen, schnitzereien oder zum tournieren. Große Messer mit breiter Klinge: Die vielseitigste Klinge ist die Breite Form als Kochmesser [...]

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Das Schleifen mit Wasserstein | Eine Anleitung

Eine Anleitung über das Schleifen mit Wassersteinen, die Ausstattung, der richtige Winkel sowie der Schleifvorgang selbst. 1. Die Ausstattung Um das Messer komplett mit einem neuen Grundschliff zu versehen werden mindestens zwei Körnungen benötigt, sprich eine mittlere Körnung (800 – 1200) zum vorschleifen und eine feine Körnung (3000 – 8000) für das Abziehen und Schärfen [...]

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