Das schleifen mit Wasserstein | Eine Anleitung

Eine Anleitung über das Schleifen mit Wassersteinen, die Ausstattung, der richtige Winkel sowie der Schleifvorgang selbst. 1. Die Ausstattung Um das Messer komplett mit einem neuen Grundschliff zu versehen werden mindestens zwei Körnungen benötigt …

Tipp | Woran merke ich, dass meine Messer Stumpf sind?

Mach den Tomatentest! Wenn das Messer (mit glatter Klinge) die Tomate beim schneiden zerdrückt ist es Zeit für einen neuen Grundschliff. …

Edle geschmiedete Küchenmesser mit Walnuss-Holzgriff von Burgvogel, Solingen

Das Traditionsunternehmen Burgvogel fertigt seit 1949 hochwertige Schneidwerkzeuge in der Klingenstadt Solingen. Die hier präsentierte Messerserie Juglans überzeugt mit einem edlen Walnussholz-Griff, welches sehr angenehm in der Hand liegt, und ein …

Tipp – Meine 6 Kriterien um die richtige Wahl beim Messerkauf zu treffen.

Ich richte mich ganz einfach nach folgenden Faktoren:     Der Messerstahl     Die Klingengeometrie     Die Verarbeitung     Die Haptik     Der Einsatzzweck     Der Nutzer   Wenn ich diese Kriterien Punkt für Punkt unabhängig …

Tipp – Wie kann ich meine Küchenmesser am besten aufbewahren?

Messer gehören Sicher, Sauber und Griffbereit aufbewahrt. Dazu gibt es die verschiedensten Möglichkeiten: 1. Der Messerblock Aus Holz, Kunststoff, Edelstahl oder einen Mix, Messerblöcke gibt es am Markt in allen möglichen Variationen, Größen un …

Tipp – Wähle deine Messer wie deine Schuhe!

Gute Küchenmesser werden mit Griffen aus Holz, Kunststoff, Stahl  oder andere moderne Materialien angeboten, es gibt leichte Messer, besonders schwere, kräftige Messer, solche für kleine oder große Hände, geradlinig oder ergonomisch geformt. Ge …

Tipp – Warum sollte ich keine Messer in der Spülmaschine reinigen?

Gute Küchenmesser sind nicht für die Reinigung in der Spülmaschine gemacht. Der Klingenstahl, die Nieten und das Griffmaterial (nicht nur Holz) werden durch die Kombination aus hoher Temperatur, Salz und Chemie stark angegriffen. Dies führt dazu, …

Tipp – Warum werden meine Messer so schnell stumpf?

Ich höre immer wieder diese Frage, also hier ein paar Antworten: 1. Ein Messer ist ein Werkzeug dass gewartet werden möchte. Ein regelmäßiges Abziehen auf einem guten Wetzstahl oder Durchziehgerät oder auch auf einem Wasserstein mit feiner Körn …

Tipp – Wie schleife ich meine Küchenmesser am besten?

Ein gutes Werkzeug erleichtert die Arbeit sehr, das gilt besonders für unsere Küchenmesser. Doch auch das beste Messer wird irgendwann stumpf, wenn es nicht regelmäßig geschärft und abgezogen wird. Doch wie und mit welchem Gerät kannst du deine …

Tipp – Welches Messer eignet sich wofür am besten und welche, bzw. wie viele Messer benötige ich?

Hier eine kleine Auflistung welches Messer sich wofür am besten eignet: Kleine Messer: Kurze schmale Klingen verwendest du für arbeiten welche du in der Hand verrichtest, also zum schälen und putzen von Gemüse und Obst, für dekorationen, schnitz …

Tipp – Küchenmesser

Damit deine Küchenmesser lange scharf bleiben verwende am besten eine möglichst weiche Schneidunterlage. Besonders geeignet sind Holz- oder Kunststoffbretter. …