Beliebte Japanische Küchenmesser, die Global-Messer von Yoshikin

Im Jahre 1985 bekam der Designer Komin Yamada den Auftrag eine Messer-Serie zu entwerfen welche sowohl den Ansprüchen von Profiköchen als auch von Hobbyköchen gerecht wird, damit begann die Erfolgsgeschichte der Global Messer! Heute zählt die Glo …

Exklusive Messer von Nesmuk, für höchste Ansprüche im Design und Funktionalität

Aus der Nesmuk Manufaktur in Solingen kommen sehr exklusive und außerordentlich schöne Messer. Dabei werden neben klassisch handgefertigten Messer aus Damaststahl auch besonders hochwertige Küchenmesser mit innovativem Hochleistungsstahl gefertigt …

Außergewöhnliche Meisterstücke, Küchenmesser hergestellt nach alter solinger Tradition aus der Windmühlenmesser-Manufaktur

Die Windmühlenmesser Manufaktur in Solingen fertigt feine Küchenmesser nach alter Solinger Tradition. Mit viel Handarbeit und Leidenschaft entstehen bei Herder Windmühle hochwertige Messer sowohl aus Carbonstahl oder in Rostfrei, einige Besonderhe …

Messer Werk, die Damast-Edelschmiede aus Aschau im Chiemgau

Luca und Florian von Messer Werk haben sich auf das Schmieden von Gebrauchs- oder Leistungsdamast spezialisiert. Dabei wird jede Klinge ausschließlich aus hochwertigen Werkzeugstählen per Hand geschmiedet. Die charakteristische Maserung des Damasts …

Exzellente Steakmesser von Laguiole en Aubrac

Aussergewöhnlich schön und elegant, dabei eine scharfe Klinge aus schnitthaltigem Sandvik-Stahl welches nun wirklich keine Sägezahnung nötig hat, dass zeichnet die traditionell in Frankreich hergestellten Laguiole Steakmesser aus. Die Manufaktur …

Außergewöhnliche Schneidwerkzeuge aus der Johannes Giesser Messerfabrik

Johannes Giesser ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Schneidwerkzeuge für die Metzgerei. Mit der Premiumcut ist hier eine Messer-Serie entstanden, dass sich durch das starke Design, eine hervorragende Schärfe und außergewöhliche Griffma …

Das schleifen mit Wasserstein | Eine Anleitung

Eine Anleitung über das Schleifen mit Wassersteinen, die Ausstattung, der richtige Winkel sowie der Schleifvorgang selbst. 1. Die Ausstattung Um das Messer komplett mit einem neuen Grundschliff zu versehen werden mindestens zwei Körnungen benötigt …

Tipp | Woran merke ich, dass meine Messer Stumpf sind?

Mach den Tomatentest! Wenn das Messer (mit glatter Klinge) die Tomate beim schneiden zerdrückt ist es Zeit für einen neuen Grundschliff. …

Edle geschmiedete Küchenmesser mit Walnuss-Holzgriff von Burgvogel, Solingen

Das Traditionsunternehmen Burgvogel fertigt seit 1949 hochwertige Schneidwerkzeuge in der Klingenstadt Solingen. Die hier präsentierte Messerserie Juglans überzeugt mit einem edlen Walnussholz-Griff, welches sehr angenehm in der Hand liegt, und ein …

Tipp – Meine 6 Kriterien um die richtige Wahl beim Messerkauf zu treffen.

Ich richte mich ganz einfach nach folgenden Faktoren:     Der Messerstahl     Die Klingengeometrie     Die Verarbeitung     Die Haptik     Der Einsatzzweck     Der Nutzer   Wenn ich diese Kriterien Punkt für Punkt unabhängig …

Tipp – Wie kann ich meine Küchenmesser am besten aufbewahren?

Messer gehören Sicher, Sauber und Griffbereit aufbewahrt. Dazu gibt es die verschiedensten Möglichkeiten: 1. Der Messerblock Aus Holz, Kunststoff, Edelstahl oder einen Mix, Messerblöcke gibt es am Markt in allen möglichen Variationen, Größen un …

Tipp – Wähle deine Messer wie deine Schuhe!

Gute Küchenmesser werden mit Griffen aus Holz, Kunststoff, Stahl  oder andere moderne Materialien angeboten, es gibt leichte Messer, besonders schwere, kräftige Messer, solche für kleine oder große Hände, geradlinig oder ergonomisch geformt. Ge …