Meine erste Begegnung mit einer alten Kuh!

Fleisch von einer alten Kuh, kann das gut sein? Aber jadoch, vergisst die blassen und mageren Steaks von sogenannten Jungbullen! Dieses Steak stammt von einer Kuh der Rubia Gallega Rasse aus Gallizien (Spanien), erworben habe ich es beim Beefmeister in Unterhaching, und ich kann Euch sagen, das hat so gut geschmeckt wie es aussieht. Einfach […]

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Ausgesuchtes italienisches Olivenöl

Entdecke je nach Verfügbarkeit hochwertiges Natives Olivenöl Extra aus Italien. Gutes Olivenöl ist in der mediterranen Küche unerlässlich, egal zu welchem Gericht, das Olivenöl rundet den Geschmack ab und bereichert mit seinen vielschichtigen Aromen jeden Teller. Dabei ist in Italien die Vielfalt an Olivenöl durch unterschiedliche Klimazonen, Böden und letztendlich Olivensorten so Vielfältig wie die […]

Lieblingsstück – Feine Chutneys und Fruchtaufstriche von Hirsch Delikatessen

Hirsch Delikatessen ist der Neuzugang bei Feines De Rosa, Rudolf Hirsch produziert hochwertige Chutneys und aromatische Fruchtaufstriche aus allem was sein Garten so bietet. So werden Zucchini zu einem scharfen Relish verarbeitet, aus der Hauszwetschge und den in der Region typischen Graumohn wird einen köstlichen Fruchtaufstrich. Die gelbe Pflaume, Kriecherl genannt, ist auch ein typisch […]

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Lieblingsstück – Warum ich mich für Tees von Monthea aus Südtirol entschieden habe.

Monthea ist aus der Idee entstanden ein Produkt anzubieten was nicht nur mit einer besonderen Qualität überzeugt, sondern auch mit der Voraussetzung, dass das Reichtum an regionalen Ressourcen, an Fachkenntnis und die Wertschätzung für den Bauer in diesem Produkt einfließen müssen. So ist eine ausgezeichnete Auswahl an Kräuter- und Früchtetees entstanden das ausschließlich aus Kräuter […]

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Lieblingsstück – Warum eine Kaffeerösterei aus Neapel?

Ich durfte in Neapel bis 1986 aufwachsen und leben. Für mich ist Neapel die Kaffee-Stadt schlechthin, schon am Morgen wird als erstes die Caffettiera (Kaffeekocher) auf dem Herd gesetzt um den ersten Café des Tages zu geniessen. Danach locken die unzähligen Bars, wo ein Café meist direkt an der Theke getrunken wird. Auch ist es […]

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Lieblingsstück – Feines Pesto von Grossauer Edelkonserven

Wenn es mal schnell gehen muss, oder um ein besonderes Gericht zu verfeinern ist so ein Pesto, ob mit Steinpilze, Walnüsse, Kürbiskerne oder auch Kräuter immer eine gute Wahl. Dabei bieten die hochwertigen Pesti aus dem Hause Grossauer Edelkonserven unzählige Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten. Je nach Gericht verwende ich es pur oder verfeinere es gerne mit […]

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