Lieblingsstück – Feine Chutneys und Fruchtaufstriche von Hirsch Delikatessen

Hirsch Delikatessen ist der Neuzugang bei Feines De Rosa, Rudolf Hirsch produziert hochwertige Chutneys und aromatische Fruchtaufstriche aus allem was sein Garten so bietet. So werden Zucchini zu einem scharfen Relish verarbeitet, aus der Hauszwetschge und den in der Region typischen Graumohn wird einen köstlichen Fruchtaufstrich. Die gelbe Pflaume, Kriecherl genannt, ist auch ein typisch […]

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Rezept – Tagliatelle mit Steinpilze & Maroni

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Tagliatelle, Olivenöl, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, Salbei, 1 etwas dickere Scheibe rohen Schinken, gegarte Maroni, Steinpilze frisch oder getrocknet, etwas Weißwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Kirschtomaten, Parmesan, gehackte Petersilie, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Tagliatelle und diese wie auf der Packung beschrieben zubereiten. In […]

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Favoriten im Web | ohnemist.de

Ohnemist.de ist ein Blog mit vielen tollen Rezepten zum nachkochen. Macher Herr Leonhardt ist Koch vom Beruf und möchte mit seinem Blog informieren, inspirieren und vor allem zum selber kochen animieren. Dabei legt er großen Wert auf natürliche Lebensmittel und eine ehrliche, respektvolle Zubereitung. www.ohnemist.de

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Rezept | Tagliatelle mit Scheiben von der schwarzen Nuss

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Tagliatelle, Olivenöl, Butter, 1  Zwiebel, ca. 30g roher Schinken, 3 -4 Blätter Salbei, Zucker, Salz, Pfeffer, eingelegte Walnüsse, geriebenen Parmesan zum bestreuen, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Tagliatelle und diese wie auf der Packung beschrieben zubereiten. In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl warm […]

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Rezept | Penne mit Kürbis, Nuss und Gorgonzola

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Penne, Olivenöl, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, etwas Speck, 3 -4 Blätter Salbei, Zucker, Salz, Pfeffer, ein wenig Weißwein, wenig Abrieb einer Muskatnuss, Gorgonzola mild, Sahne, eine Scheibe Muskatkürbis (ca. 100-150g), 2-3 eingelegte Walnüsse, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Penne und diese wie auf […]

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Favoriten im Web | biebl-bestecke.de

Hier kannst du mich als Fachmann für Küchenmesser und Kochgeschirr regelmäßig antreffen. Auch finden bei Biebl Bestecke am Stachus regelmäßig meine Schleifkurse statt. www.biebl-bestecke.de

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Rezept – Gemischte Pilze als Vorspeise/Antipasto

Zutaten: Je ca. 100 gr kleine Champignons, Schiitake und Kräuterseitlinge, natives Olivenöl extra, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, etwas Chili, Rotwein zum abschrecken, Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. Zubereitung: In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl warm werden lassen, die feingewürfelte Zwiebel, etwas Chili und die zerdrückten Knoblauchzehen andünsten. Die geputzen Pilze im […]

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Rezept – Gefüllte Paprika

Zutaten: 3-4 Paprika, 3 gelbe und rote Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Reststück Bauernbrot, 8-10 schwarze Oliven, 8-10 kleine Kapern, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, ein wenig Chili, gehackte Petersilie, Oregano, Thymian, etwas Vincotto, aromatisches natives Olivenöl extra, etwas Milch. Zubereitung: Das alte Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in etwas Milch aufweichen […]

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