Favoriten im Web | ohnemist.de

Ohnemist.de ist ein Blog mit vielen tollen Rezepten zum nachkochen. Macher Herr Leonhardt ist Koch vom Beruf und möchte mit seinem Blog informieren, inspirieren und vor allem zum selber kochen animieren. Dabei legt er großen Wert auf natürliche Lebensmittel und eine ehrliche, respektvolle Zubereitung. www.ohnemist.de

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Rezept | Tagliatelle mit Scheiben von der schwarzen Nuss

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Tagliatelle, Olivenöl, Butter, 1  Zwiebel, ca. 30g roher Schinken, 3 -4 Blätter Salbei, Zucker, Salz, Pfeffer, eingelegte Walnüsse, geriebenen Parmesan zum bestreuen, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Tagliatelle und diese wie auf der Packung beschrieben zubereiten. In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl warm […]

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Rezept | Penne mit Kürbis, Nuss und Gorgonzola

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Penne, Olivenöl, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, etwas Speck, 3 -4 Blätter Salbei, Zucker, Salz, Pfeffer, ein wenig Weißwein, wenig Abrieb einer Muskatnuss, Gorgonzola mild, Sahne, eine Scheibe Muskatkürbis (ca. 100-150g), 2-3 eingelegte Walnüsse, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Penne und diese wie auf […]

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Favoriten im Web | biebl-bestecke.de

Hier kannst du mich als Fachmann für Küchenmesser und Kochgeschirr regelmäßig antreffen. Auch finden bei Biebl Bestecke am Stachus regelmäßig meine Schleifkurse statt. www.biebl-bestecke.de

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Rezept – Gemischte Pilze als Vorspeise/Antipasto

Zutaten: Je ca. 100 gr kleine Champignons, Schiitake und Kräuterseitlinge, natives Olivenöl extra, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, etwas Chili, Rotwein zum abschrecken, Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. Zubereitung: In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl warm werden lassen, die feingewürfelte Zwiebel, etwas Chili und die zerdrückten Knoblauchzehen andünsten. Die geputzen Pilze im […]

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Rezept – Gefüllte Paprika

Zutaten: 3-4 Paprika, 3 gelbe und rote Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Reststück Bauernbrot, 8-10 schwarze Oliven, 8-10 kleine Kapern, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, ein wenig Chili, gehackte Petersilie, Oregano, Thymian, etwas Vincotto, aromatisches natives Olivenöl extra, etwas Milch. Zubereitung: Das alte Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in etwas Milch aufweichen […]

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Tipp – Meine 6 Kriterien um die richtige Wahl beim Messerkauf zu treffen.

Ich richte mich ganz einfach nach folgenden Faktoren:     Der Messerstahl     Die Klingengeometrie     Die Verarbeitung     Die Haptik     Der Einsatzzweck     Der Nutzer   Wenn ich diese Kriterien Punkt für Punkt unabhängig von der Reihenfolge abarbeite, setzte ich mich in der Lage eine bestmögliche Auswahl zu treffen. Das Ganze möchte ich gerne […]

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Tipp – Wie kann ich meine Küchenmesser am besten aufbewahren?

Messer gehören Sicher, Sauber und Griffbereit aufbewahrt. Dazu gibt es die verschiedensten Möglichkeiten: 1. Der Messerblock Aus Holz, Kunststoff, Edelstahl oder einen Mix, Messerblöcke gibt es am Markt in allen möglichen Variationen, Größen und Materialien. Das Design ist natürlich Geschmacksache, überlege dir vorher einen passenden Platz auf deine Arbeitsplatte, so kannst du dich beim Kauf […]

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