Rezept – Stängelkohl

Zutaten: Stängelkohl (Achtung reduziert seine Masse etwa wie Spinat!), Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 ganze Chilischoten, Salz zum abschmecken. Zubereitung: Stängelkohl waschen, putzen und von den faserigen, dickeren Strunken befreien. In einem hohen Topf etwas Olivenöl mit 2-3 Knoblauchzehen und 1-2 ganze Chilischoten aromatisieren. Dann den Kohl dazugeben und zugedeckt andünsten. Hin und wieder etwas wenden, […]

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Rezept – Kartoffelsalat

Zutaten: Fest- oder Halbfestkochende Kartoffeln, Selleriestange, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz/Pfeffer. Zubereitung: Kartoffeln in Salzwasser kochen. Danach etwas abkühlen lassen, schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie und Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und alles mit den geschnittenen Kartoffeln in einer Schüssel geben. Den Kartoffelsalat nun mit Salz/Pfeffer, Zitronensaft und […]

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Rezept – einfacher Tomatensalat

Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Basilikum, Salz, Olivenöl Zubereitung: Tomaten in Scheiben, Zwiebeln in feinen Scheiben schneiden und mit frischen Basilikumblätter, Salz und einem kräftigeren Olivenöl marinieren. So einfach dieser Salat auch ist, so besonders köstlich kann es schmecken, wenn die Zutaten frisch und von ausgezeichneter Qualität sind. Übrigens, das Essig habe ich nicht vergessen!

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