Kasane – Japanische Kochmesser aus Carbonstahl

Messerschmied Katsushige Anryu

Der Messerschmied Katsushige Anryu schmiedet in Takefu (Japan) hochwertige japanische Klingen auf traditionelle Art. Die hier präsentierte Kleinserie KASANE besteht aus einem Dreilagen-Stahl mit einem Kern aus besonders schnitthaltigem Kohlenstoffstahl. Das gelungene und sehr ansprechende Design mit einem Griff aus japanischer Kirsche ohne Zwinge und die stehengelassene schwarze Schmiedehaut ist reduziert auf das Wesentliche und überzeugt auf ganzer Linie.