Yanagibamesser 24 cm Seki Magoroku Redwood von KAI

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Das einseitig geschliffene Yanagiba ist das ideale Messer für Fisch und Fleisch, besonders für die Zubereitung von Sushi geeignet.

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Beschreibung

Der Traditionshersteller KAI fertigt in Japan hochwertige moderne japanische Messer, sogenannte YOBOCHO, aus rostfreiem Stahl. Jedes KAI-Messer wird mit einem hohen Anspruch an Qualität und Funktionalität gefertigt, und ist für jede anspruchsvolle Küche bestens geeignet.

Insbesondere die Shun Messerserie aus dem Hause KAI punktet mit einem eleganten schlichten Design. Diese präzise verarbeiteten Kochmesser überzeugen mit einer Vielfalt an Klingenformen und eine herausragende Schärfe. Typisches Merkmal dieser Küchenmesser ist der geradlinige Griff in Kastanienform und die Klinge aus Mehrlagenstahl mit einem äusserst schnitthaltigem Kern aus VG-MAX Stahl (optimierter VG-10 Stahl mit hoheren Anteile an Chrom, Vanadium und Kohlenstoff).


Materialinformationen:

  • Klingenform: Yanagibamesser mit schmaler Klinge
  • Schliff: einseitig glatt geschliffene Klinge
  • Klingenstahl: Carbon 1K6
  • Klingenhärte:  58 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 24 cm
  • Gesamtlänge: ca. 37,5 cm
  • Griffmaterial: Pakkaholz rot mit schwarzer Kunststoffzwinge
  • Herstellungsvariante: gestanzt mit Steckangel

Materialeigenschaften:

  • Rostfrei: JA
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Kastanienformig geradlinig (Ideal für Rechtshänder!)
  • Farbe/Struktur: Rot, glatt, mit hellen Streifen durchzogen.
  • Pflegehinweis: Einfach per Hand abspülen und gut abtrocknen, gerne zur Pflege, insbesondere der Griffe, ab und an mit ein wenig Keimöl (Bitte keine Fruchtöle da diese Fruchtsäure enthalten was zu Flecken/Rost führen kann) einreiben. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Marke

KAI

Hergestellt in

Japan

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