Japanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die fein-polierte Klinge mit Hammerschlag sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.
Materialinformationen:
- Klingenform: Universalmesser mit breiter Klinge
- Schliff: beidseitig glatt geschliffene Klinge
- Klingenstahl: VG10-Stahl-Kern, 3-Lagen-Aufbau mit Hammerschlag
- Klingenhärte: 60 +/- HRC
- Klingenlänge: ca. 16,5 cm
- Gesamtlänge: ca. 30 cm
- Griffmaterial: Leinen-Micarta
- Herstellungsvariante: Geschmiedet mit Steckangel
Materialeigenschaften:
- Rostfrei: JA
- Spülmaschinengeeignet: NEIN
- Griff: Oval zweifach vernietet mit Stahlkappe
- Farbe/Struktur: Schwarz mit typischer Maseroptik und Griffigkeit.
- Pflegehinweis: Einfach per Hand abspülen und gut abtrocknen, gerne zur Pflege, insbesondere der Griffe, ab und an mit ein wenig Keimöl (Bitte keine Fruchtöle da diese Fruchtsäure enthalten was zu Flecken/Rost führen kann) einreiben. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.
Über Yaxell
Seit 1932 fertigt Yaxell japanische Messer in der Klingenstadt Seki, das Unternehmen hat sich früh auf hochwertige Küchenmesser spezialisiert und fertigt diese Heute nach modernsten Maßstäbe. Der japanische Messerhersteller Yaxell verbindet gekonnt japanische Schmiedetradition mit modernster Fertigungstechnik, das Ergebis sind exzellente japanische Kochmesser mit einer hohen und langanhaltenden Schärfe und eine besondere Ästhetik.
