Sumikama Kasumi Black Hammer Blue Gyuto Kochmesser 21 cm Carbon nicht rostfrei

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Beschreibung

Japanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus Aogami-Stahl. Die charakteristische Klinge mit Schmiederuß sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.


Materialinformationen:

  • Klingenform: Universalmesser mit breiter Klinge
  • Schliff: beidseitig glatt geschliffene Klinge
  • Klingenstahl: Aogami-Stahl-Kern, 3-Lagen- nicht rostfrei
  • Klingenhärte: 61 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 21 cm
  • Gesamtlänge: ca. 36 cm
  • Griffmaterial: Japanische Kirsche
  • Herstellungsvariante: Handgeschmiedet mit Steckangel

Materialeigenschaften:

  • Rostfrei: NEIN
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Oktagonal, geradlinig
  • Farbe/Struktur: Hellbraun mit dezenter Maserung, Manchette in rostbraunem Ton, insgesamt mit feiner Struktur.
  • Pflegehinweis: Nicht rostfreie Stähle möglichst gleich nach Gebrauch kurz per Hand abspülen und gut abtrocknen, dann mit ein wenig Keimöl einreiben. Eine gewisse Patina, sprich eine ungleichmäßige teilweise dunkle Verfärbung der Klinge welches besonders bei der ersten Nutzung auffällt ist eine natürliche Gegebenheit des Materials, dies ist unbedenklich und sollte bitte nicht entfernt werden, da es mit der Zeit einen zusätzlichen Schutz vor Rost bietet. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.

Über Sumikama

Der japanische Messerhersteller Sumikama verbindet gekonnt japanische Schmiedetradition mit modernster Fertigungstechnik und ist seit Jahren auch bei uns mit seiner Messerserie Kasumi Masterpiece bekannt.

Die neue Serie Kasumi Black Hammer Blue kommt ganz traditionell daher mit einer handgeschmiedeten Kohlenstoffstahl Klinge und und klassischem 8-Kant Griff mit Manchette. Die Messer überzeugen mit einer hohen und langanhaltenden Schärfe und eine besondere Ästhetik.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

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