Herder Windmühle Serie 1922 Kochmesser 23 cm Carbonstahl

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Beschreibung

Hochwertig im Gesenk geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen. Die Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl das bei ca. 60 HRC gehärtet wurde, der Solinger Dünnschliff und die fein blaugepließtete Oberfläche der Schneide sorgen neben der Härte für eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe. Ideal als Universalmesser für Fleisch, Fisch und insbesondere Gemüse.

Materialinformationen:

  • Klingenform: Kochmesser mit breiter Klinge
  • Schliff: beidseitig glatt geschliffene Klinge
  • Klingenstahl: Carbonstahl nicht Rostfrei blaugepließtet
  • Klingenhärte: 60 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 23 cm
  • Gesamtlänge: ca. 35,5 cm
  • Griffmaterial: Pflaumenholz mit Messingnieten
  • Herstellungsvariante: Gesenkgeschmiedet mit schmalem Kropf und durchgehender Angel

Materialeigenschaften:

  • Rostfrei: NEIN
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Ergonomischer abgerundeter Griff mit vernieteten Griffschalen
  • Holzfarbe/-struktur: Die dekorative Maserung zieht sich in Streifen von rosa-rötlich zu violett Braun. Farbabweichungen sowie mögliche Einschlüsse/Maserwuchs sind gegeben und machen die Charakteristik des Materials aus.
  • Pflegehinweis: Nicht rostfreie Stähle möglichst gleich nach Gebrauch kurz per Hand abspülen und gut abtrocknen, dann mit ein wenig Keimöl einreiben. Eine gewisse Patina, sprich eine ungleichmäßige teilweise dunkle Verfärbung der Klinge welches besonders bei der ersten Nutzung auffällt ist eine natürliche Gegebenheit des Materials, dies ist unbedenklich und sollte bitte nicht entfernt werden, da es mit der Zeit einen zusätzlichen Schutz vor Rost bietet. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.

Über Herder Windmühlenmesser

Die Windmühlenmesser Manufaktur in Solingen fertigt feine Küchenmesser nach alter Solinger Tradition. Mit viel Handarbeit und Leidenschaft entstehen bei Herder Windmühle hochwertige Messer sowohl aus Carbonstahl oder in Rostfrei, einige Besonderheiten dieser Messer sind sicherlich der "Solinger Dünnschliff", das "Blaupließten" und der "Kesselsche Walkschliff". Diese traditionellen Fertigungstechniken machen jedes Windmühlenmesser zu einem außergewöhlichen Meisterstück. Der Solinger Dünschliff sorgt für eine besondere Schärfe und ermöglicht ein einfacheres Nachschärfen, das Blaupließten macht die Klingenoberfläche besonders fein und glatt, dies erhöht die Schnitthaltigkeit und macht die Schneideoberfläche etwas unempfindlicher gegen Rost. Die besondere Klingengeometrie welche durch den Kesselschen Walkschliff geschaffen wird, sorgt für eine hohe Stabilität trotz dünn ausgeschliffene Schneide. So entstehen durch das handwerkliche Können und die sorgfältige Arbeit Schneidwerkzeuge hoher Qualität und Langlebigkeit welche von dem großen Respekt für das Handwerk, die Ressourcen und die Tradition zeugen.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Marke

Herder Windmühlenmesser

Hergestellt in

Solingen, Deutschland

Über feines De Rosa

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