Santokumesser handgeschmiedet Wootzstahl von Wootzlegend

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Eine absolute Rarität ist dieses handgeschmiedete Messer aus russischem Wootzstahl mit einer sagenhaften Klingenstahlhärte von 65-67 Rockwell (HRC). Die dunkel geätzte Klinge ist perfekt geschliffen und harmoniert fantastisch mit dem Griff aus Ahornwürzelholz.  Der lägendäre Wootzstahl oder auch Wootzdamast genannt ist in dieser variante besonders feinkörnig und mit sehr harten Karbiden versetzt, das Ergebnis ist eine ausserordentliche Schnitthaltigkeit und eine stabile, zähe Klingenstruktur.

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Beschreibung

Wootzlegend ist eine polnische Manufaktur, dass sich darauf spezialisiert hat, aus in Russland gegossenem Wootzstahl hochwertigste Küchenmesser zu fertigen. Das russische Wootz zeichnet sich durch eine feinkörnige Matrix aus welche mit sehr harten Karbiten versetzt ist, dies ermöglicht eine sehr hohe Stahlhärte, die Klinge ist dabei dennoch Stabil und Zäh, die Schärfbarkeit und die Standzeit ist hervorragend. Im Bereich Küchenmesser sicherlich eine absolute Rarität!


Materialinformationen:

  • Klingenform: Universalmesser mit breiter Klinge
  • Schliff: beidseitig glatt geschliffene Klinge
  • Klingenstahl: Feinkörniger Hart-Wootz mit 1,9-2,1% Kohlenstoff und 9,9-10,5 % Chrom, rostträge
  • Klingenhärte: 65-67 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 21,5 cm
  • Gesamtlänge: ca. 37,5 cm
  • Griffmaterial: Ahornwürzel stabilisiert und gefärbt
  • Herstellungsvariante: Handgeschmiedet
  • Verpackung: Auslieferung in Holzbox

Materialeigenschaften:

  • Rostfrei: NEIN
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Oktagonaler Griff nach japanischem Stil aus Ahornwürzelholz stabilisiert und gefärbt, übergangsring aus Edelstahl und Zwinge aus Kohlefaser.
  • Farbe/Struktur: Lebendige hell- bis dunkle Struktur fein poliert.
  • Pflegehinweis: Einfach per Hand abspülen und gut abtrocknen, gerne zur Pflege, insbesondere der Griffe, ab und an mit ein wenig Keimöl (Bitte keine Fruchtöle da diese Fruchtsäure enthalten was zu Flecken/Rost führen kann) einreiben. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Marke

Wootzlegend

Hergestellt in

Russia/EU

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