G21 Ausbeinmesser flexibel mit 16cm Klinge Edelstahlgriff Global

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Das Ausbeinmesser aus der beliebten Global-Serie eignet sich mit seiner schmalen und etwas biegsamen Klinge bestens zum entbeinen.

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Beschreibung

Im Jahre 1985 bekam der Designer Komin Yamada den Auftrag eine Messer-Serie zu entwerfen welche sowohl den Ansprüchen von Profiköchen als auch von Hobbyköchen gerecht wird, damit begann die Erfolgsgeschichte der Global Messer!

Heute zählt die Global Messer-Serie mehr als 90 verschiedene Messern und gehört sicherlich zu den beliebtesten Küchenmesser-Serien in der Gastronomie. Nicht zuletzt auch wegen den besonders hygienischen Edelstahlgriffen und einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Global Küchenmesser sind extrem scharf, bleiben lange scharf und lassen sich mit etwas Übung gut und einfach auf einem Schleifstein schleifen. Dazu kommt eine weitere Besonderheit, Global Messer haben nämlich entsprechend der Klingengröße und dem Einsatzzweck unterschiedliche Griff-Formen und viele Messerklingen gibt es in einer leichteren und einer schwereren Ausführung.


Materialinformationen:

  • Klingenform: Ausbeinmesser mit schmaler und flexibler Klinge
  • Klingenstahl: Chromova 18
  • Klingenhärte:  59 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 16 cm
  • Gesamtlänge: ca.  29 cm
  • Griffmaterial: Edelstahl
  • Herstellungsvariante: Gestanzt

Materialeigenschaften:

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Marke:

Global Yoshikin

Hergestellt in:

Japan

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