Keramik-Wetzstab mit Kirschholzgriff Herder Windmühle

Artikelnummer: 34KM7771

Ein sehr nützlicher Helfer das in keiner Küche fehlen sollte!

Dabei selten in so einer schönen Ausführung gesehen, mit einem wunderbar ergonomischen Griff aus Kirschholz, was eine sichere Anwendung ermöglicht, und eine ordentliche Stablänge von 31 cm mit dem auch lange Klingen mühelos abgezogen werden können.

Das feine (Körnung: J1500) aber dennoch harte Keramikwerkstoff eignet sich sowohl für europäische als auch für japanische Messerklingen.

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Produktbeschreibung

Die Windmühlenmesser Manufaktur in Solingen fertigt feine Küchenmesser nach alter Solinger Tradition.

Mit viel Handarbeit und Leidenschaft entstehen bei Herder Windmühle hochwertige Messer sowohl aus Carbonstahl oder in Rostfrei, einige Besonderheiten dieser Messer sind sicherlich der “Solinger Dünnschliff”, das “Blaupließten” und der “Kesselsche Walkschliff”. Diese traditionellen Fertigungstechniken machen jedes Windmühlenmesser zu einem außergewöhlichen Meisterstück.

Der Solinger Dünschliff sorgt für eine besondere Schärfe und ermöglicht ein einfacheres Nachschärfen, das Blaugepließten macht die Klingenoberfläche besonders fein und glatt, dies erhöht die Schnitthalltigkeit und macht die Schneideoberfläche etwas unempfindlicher gegen Rost. Die besondere Klingengeometrie welche durch den Kesselschen Walkschliff geschaffen wird, sorgt für eine hohe Stabilität trotz dünn ausgeschliffene Schneide.

So entstehen durch das handwerkliche Können und die sorgfältige Arbeit Schneidwerkzeuge hoher Qualität und Langlebigkeit welche von dem großen Respekt für das Handwerk, die Ressourcen und die Tradition zeugen.


Materialinformationen:

  • Körnung: ca. 1500 (Japanische Norm)
  • Material: Corundin, sprich hochverdichteter feiner Keramikwerkstoff
  • Stablänge: ca. 31 cm
  • Gesamtlänge: ca. 47 cm
  • Griffmaterial: Kirschholz
  • Inklusive: Schleifradierer zum entfernen von Abriebstaub-Rückstände

Materialeigenschaften:

  • Rostfrei: JA
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Aus Kirschholz mit Abschlussplatte aus rostfreiem Stahl und Lederband
  • Pflegehinweis: Einfach per Hand abspülen und gut abtrocknen, den Stab bei Bedarf mit beiliegendem Stein durch reiben wieder auffrischen. Gerne zur Pflege den Griff ab und an mit ein wenig Keimöl (Bitte keine Fruchtöle da diese Fruchtsäure enthalten was zu Flecken/Rost führen kann) einreiben. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.

Zusätzliche Information

Marke

Herder Windmühle

Hergestellt in

Solingen, Deutschland

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