Kochmesser Patina 21 cm Carbonstahl Heinrich Böker

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Hochwertig im Gesenk geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl mit ca. 60 HRC Härte und die feinpolierte Schneidfase sorgen für eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe. Die typisch ungleichmäßige Oxidation welche sich im Gerauch auf der Klinge bildet gibt dieser Serie den Namen (Patina). Ideal als Universalmesser für Fleisch, Fisch und insbesondere Gemüse.

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Beschreibung

 


Materialinformationen:

  • Klingenform: Kochmesser mit breiter Klinge
  • Schliff: beidseitig glatt geschliffene Klinge
  • Klingenstahl: Carbonstahl 01 nicht Rostfrei
  • Klingenhärte: 60 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 21 cm
  • Gesamtlänge: ca. 33 cm
  • Griffmaterial: Stabilisierte Maserbirke mit Messingnieten
  • Herstellungsvariante: Gesenkgeschmiedet mit Kropf und durchgehender Angel

Materialeigenschaften:

  • Rostfrei: NEIN
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Ergonomischer abgerundeter Griff mit vernieteten Griffschalen
  • Holzfarbe/-struktur: Dekorative hellbraune Maserung mit dunkleren feinen Streifen und karakteristischen Einschlüsse. Farbabweichungen sowie mögliche Einschlüsse/Maserwuchs sind gegeben und machen die Charakteristik des Materials aus.
  • Pflegehinweis: Nicht rostfreie Stähle möglichst gleich nach Gebrauch kurz per Hand abspülen und gut abtrocknen, dann mit ein wenig Keimöl einreiben. Eine gewisse Patina, sprich eine ungleichmäßige teilweise dunkle Verfärbung der Klinge welches besonders bei der erster Nutzung auffällt ist eine natürliche Gegebenheit des Materials, dies ist unbedenklich und sollte bitte nicht entfernt werden, da es einen zusätzlichen Schutz vor Rost bietet. Weitere Pflege-, Schärf-Tipps und mehr im Blog.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Marke

Böker Manufaktur Solingen

Hergestellt in

Solingen, Deutschland

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