Zutaten:
Stängelkohl (Achtung reduziert seine Masse etwa wie Spinat!), Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 ganze Chilischoten, Salz zum abschmecken.
Zubereitung:
Stängelkohl waschen, putzen und von den faserigen, dickeren Strunken befreien. In einem hohen Topf etwas Olivenöl mit 2-3 Knoblauchzehen und 1-2 ganze Chilischoten aromatisieren. Dann den Kohl dazugeben und zugedeckt andünsten. Hin und wieder etwas wenden, mit Salz abschmecken. Das Kohl benötigt etwa 10 min. bis es gar ist.
Schmeckt ähnlich wie Broccoli, wesentlich würziger und etwas bitter. Passt hervorragend als Beilage zu Bratwürste, bzw. zu Salsiccia!
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Kochmesser Patina 21 cm Carbonstahl Heinrich Böker
€ 229,00€ 189,00 Spare 17%Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHochwertig im Gesenk geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl mit ca. 60 HRC Härte und die feinpolierte Schneidfase sorgen für eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe. Die typisch ungleichmäßige Oxidation welche sich im Gerauch auf der Klinge bildet gibt dieser Serie den Namen (Patina). Ideal als Universalmesser für Fleisch, Fisch und insbesondere Gemüse.
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Kochmesser 20 cm Klinge Damaststahl Wüsteneisenholz Messer Werk
€ 1.500,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Kochmesser von Messer Werk aus Aschau im Chiemgau. Das Messer hat eine nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 360 Lagen und einem Griff aus Wüsteneisenholz mit Bronzebeschlag. Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Slicer PremiumCut Thuja 31cm Giesser
€ 129,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDie Premiumcut-Messer sind nicht nur eine Augenweide in deiner Küche oder am Grill, durch die hervorragende Schärfe machen diese Messer für dich, das schneiden von Fleisch, Fisch oder Gemüse zu einem besonderen Erlebnis. Der Slicer eignet sich besonders zum dünne Scheiben schneiden z.B. bei einem Lachsstück, einem Schinken oder auch für Beef (Carpaccio).
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Kochmesser Tsuchimon 3-Lagen mit Hammerschlag 20 cm Klinge Yaxell
€ 149,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageJapanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die fein-polierte Klinge mit Hammerschlag sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.
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Steakbesteck 2 tlg Herder Windmühle
€ 166,50
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageKlasse Steakbesteck mit kräftigem Messer und edles Walnussholz als Griffmaterial.
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GN-010 Kochmesser 26cm Edelstahlgriff Global NI
€ 123,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas große Kochmesser aus der neuen Serie GLOBAL NI, sowohl für den Profi als auch für den ambitionierten Hobbykoch.
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Kochmesser Janus 18 cm Klinge Griff in Wüsteneisenholz Nesmuk
€ 590,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEin aussergewöhliches Küchenmesser in vielerlei Hinsicht!
Der Niob-Hochleistungsstahl aus dem die Klinge hergestellt wird sorgt für eine feine Struktur (feines Gefüge) und gleichzeitig für die notwendige Zähigkeit. Dies ermöglicht wiederum eine besonders dünne und dennoch stabile Klinge. Das Ergebnis ist ganz einfach, eine sehr hohe Schärfe in Kombination mit einer hohen Standzeit. Dazu lässt sich die dünne Klinge umso leichter wieder schärfen, da wenig Materialabtrag vonnöten ist.
Also ein sehr schönes, leichtes und extrem scharfes Küchenwerkzeug für einen aussergewöhnlichen Schneidvergnügen auf dem Brett.
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Kochmesser 20 cm Klinge Damaststahl Ebenholz Messer Werk
€ 1.400,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Kochmesser von Messer Werk aus Aschau im Chiemgau.
Das Messer hat eine nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 360 Lagen und einem Griff aus Ebenholz mit Bronzebeschlag.
Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Santokumesser San-Mai-Stahl handgeschmiedet 20 cm Klinge Lilienstahl
€ 590,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Santokumesser von Lilienstahl aus dem Weinviertel in Österreich.
Edles handgeschmiedetes Santoku-Messer mit San-Mai-Klinge aus nicht Rostfreiem Stahl für beste Schneidleistung.
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Kochmesser 23 cm Oliva Line Burgvogel
€ 99,90
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandHochwertig geschmiedetes Küchenmesser mit 23 cm Klingenlänge aus Solingen mit einem besonders ergonomischen Griff aus schön gemasertem Olivenholz.
Dieses vielseitige Kochmesser mit breiter Klinge ist bestens geeignet für alle anfallenden Arbeiten auf dem Schneidebrett, sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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Kochmesser Damaststahl handgeschmiedet 20 cm Klinge Lilienstahl
€ 1.490,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Kochmesser von Lilienstahl aus dem Weinviertel in Österreich.
Das Messer hat eine nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 270 Lagen, handgeschmiedet aus vier unterschiedlichen Stählen perfekt kombiniert für die beste Schneidleistung. Der ergonomische Griff besteht aus ausgesuchtem weißen Ebenholz mit schöner Maserung.
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Professional S Tranchierset 2 tlg. Zwilling
€ 154,00€ 99,00 Spare 36%Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas hochwertige Zwilling Tranchierset eignet sich besonders zum zerteilen eines köstlichen Bratens oder Geflügel, sowohl in der Küche als auch direkt am Tisch.
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GNM-12 Filetiermesser flexibel18cm Edelstahlgriff Global NI
€ 108,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas Filetiermesser aus der neuen Serie GLOBAL NI eignet sich mit seiner langen und etwas biegsamen Klinge besonders zum filetieren von Fisch.
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Steakbesteck Wacholderholz 4 tlg Laguiole en Aubrac
€ 349,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageExzellentes Steakbesteck mit Griffschalen aus edlem Wacholderholz aus der Manufaktur Laguile en Aubrac.
Dieses exklusive Steakbesteck überzeugt mit hochwertigen glattgeschliffenen Klingen, der Rücken ist mit einer feinen Ziselierung mit der für Laguiole typischen Biene (Fliege) veredelt und die Griffschalen sind mit edlem Wacholderholz versehen. Dieses Besteck macht nicht nur dein Fleischgenuss zu einen Erlebnis!
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Kochmesser Soul 18 cm Klinge Griff in Grenadillholz Nesmuk
€ 390,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEin aussergewöhliches Küchenmesser in vielerlei Hinsicht! Neben das sehr ansprechende Design und die perfekte Verarbeitung überzeugt das Nesmuk Soul durch seine Leichtigkeit.
Der Niob-Hochleistungsstahl aus dem die Klinge hergestellt wird sorgt für eine feine Struktur (feines Gefüge) und gleichzeitig für die notwendige Zähigkeit. Dies ermöglicht wiederum eine besonders dünne und dennoch stabile Klinge. Das Ergebnis ist ganz einfach, eine sehr hohe Schärfe in Kombination mit einer hohen Standzeit. Dazu lässt sich die dünne Klinge umso leichter wieder schärfen, da wenig Materialabtrag vonnöten ist. Also ein sehr schönes, leichtes und extrem scharfes Küchenwerkzeug für einen aussergewöhnlichen Schneidvergnügen auf dem Brett.
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Kochmesser 26 cm Oliva Line Burgvogel
€ 109,90
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHochwertig geschmiedetes Küchenmesser mit 26 cm Klingenlänge aus Solingen mit einem besonders ergonomischen Griff aus schön gemasertem Olivenholz.
Dieses vielseitige Kochmesser mit breiter Klinge ist bestens geeignet für alle anfallenden Arbeiten auf dem Schneidebrett, sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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K5 Kochmesser Carbon (nicht rostfrei) Pflaumenholz Herder Windmühle
€ 148,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDie K-Serie aus der Windmühlen-Manufaktur überzeugt mit einem besonders ergonomischen Griff aus dekorativer Pflaume. Die Klinge ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, mit dem solinger Dünnschliff, blaugebließtet und auf ca. 60 HRC gehärtet.
Das K5 ist mit seiner 18 cm langen Klinge bestens als Universal-Kochmesser geeignet für alle gängigen Schneidaufgaben auf dem Brett. Einfach wunderbar funktionale und unglaublich schöne Messer!
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K5 Kochmesser rostfrei Pflaumenholz Herder Windmühle
€ 138,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandDie K-Serie aus der Windmühlen-Manufaktur überzeugt mit einem besonders ergonomischen Griff aus dekorativer Pflaume. Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit dem solinger Dünnschliff, blaugebließtet und auf ca. 60 HRC gehärtet.
Das K5 ist mit seiner 18 cm langen Klinge bestens als Universal-Kochmesser geeignet für alle gängigen Schneidaufgaben auf dem Brett. Einfach wunderbar funktionale und unglaublich schöne Messer!
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Kochmesser Tsuchimon 3-Lagen mit Hammerschlag 20 cm Klinge Yaxell
€ 149,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageJapanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die fein-polierte Klinge mit Hammerschlag sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.
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Santokumesser San-Mai-Stahl handgeschmiedet 20 cm Klinge Lilienstahl
€ 590,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Santokumesser von Lilienstahl aus dem Weinviertel in Österreich.
Edles handgeschmiedetes Santoku-Messer mit San-Mai-Klinge aus nicht Rostfreiem Stahl für beste Schneidleistung.
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Chinesisches Kochmesser 20 cm Klinge aus Dreilagenstahl von Hohenmoorer
€ 499,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedet mit einer Schneidlage aus hochwertigem Kohlenstoffstahl (1.2008) gehärtet auf 62 +/- Rockwell.
Das Chinesische Kochmesser aus der Schmiede von Ulli Hennicke ist bestens geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch, die Klinge zeigt sich stabil und scharf.
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Kochmesser Soul 18 cm Klinge Griff in Grenadillholz Nesmuk
€ 390,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEin aussergewöhliches Küchenmesser in vielerlei Hinsicht! Neben das sehr ansprechende Design und die perfekte Verarbeitung überzeugt das Nesmuk Soul durch seine Leichtigkeit.
Der Niob-Hochleistungsstahl aus dem die Klinge hergestellt wird sorgt für eine feine Struktur (feines Gefüge) und gleichzeitig für die notwendige Zähigkeit. Dies ermöglicht wiederum eine besonders dünne und dennoch stabile Klinge. Das Ergebnis ist ganz einfach, eine sehr hohe Schärfe in Kombination mit einer hohen Standzeit. Dazu lässt sich die dünne Klinge umso leichter wieder schärfen, da wenig Materialabtrag vonnöten ist. Also ein sehr schönes, leichtes und extrem scharfes Küchenwerkzeug für einen aussergewöhnlichen Schneidvergnügen auf dem Brett.
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GN-007 Kochmesser 18cm Edelstahlgriff Global NI
€ 119,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas Kochmesser aus der neuen Serie GLOBAL NI mit seiner markanten Klinge ist in der Anwendung sehr universal einsetzbar sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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K-Chef Kochmesser 23 cm rostfrei Marillenholz Herder Windmühle
€ 269,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandDie K-Serie aus der Windmühlen-Manufaktur überzeugt mit einem besonders ergonomischen Griff, hier aus edler Marille. Die Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, ist blaugebließtet, mit dem solinger Dünnschliff versehen, und auf ca. 60 HRC gehärtet.
Das KChef ist mit seiner 23 cm langen Klinge bestens als Universal-Kochmesser geeignet für alle gängigen Schneidaufgaben auf dem Brett. Einfach wunderbar funktionale und unglaublich schöne Messer!
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Santokumesser Yadama Premium Mehrlagenstahl 18 cm Böker
€ 99,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas Santokumesser aus Mehrlagenstahl von Böker ist als Universalmesser geeignet für Gemüse, Fleisch und Fisch.
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Kochmesser Soul 18 cm Klinge Griff in Olivenholz Nesmuk
€ 390,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEin aussergewöhliches Küchenmesser in vielerlei Hinsicht!
Neben das sehr ansprechende Design und die perfekte Verarbeitung überzeugt das Nesmuk Soul durch seine Leichtigkeit.
Der Niob-Hochleistungsstahl aus dem die Klinge hergestellt wird sorgt für eine feine Struktur (feines Gefüge) und gleichzeitig für die notwendige Zähigkeit. Dies ermöglicht wiederum eine besonders dünne und dennoch stabile Klinge. Das Ergebnis ist ganz einfach, eine sehr hohe Schärfe in Kombination mit einer hohen Standzeit. Dazu lässt sich die dünne Klinge umso leichter wieder schärfen, da wenig Materialabtrag vonnöten ist.
Also ein sehr schönes, leichtes und extrem scharfes Küchenwerkzeug für einen aussergewöhnlichen Schneidvergnügen auf dem Brett.
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G11-R Yanagiba 25cm Klinge Edelstahlgriff Global
€ 159,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandDas einseitig geschliffene Yanagiba-Messer aus der beliebten Global-Serie, sowohl für den Profi als auch für den ambitionierten Hobbykoch.
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Santokumesser 18 cm Klinge Damaststahl Mooreiche Messer Werk
€ 1.400,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandHandgeschmiedetes Santoku-Messer von Messer Werk aus Aschau im Chiemgau.
Das Messer hat eine nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 360 Lagen und einem Griff aus Mooreiche mit Bronzebeschlag.
Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Santokumesser Tsuchimon 3-Lagen mit Hammerschlag 16,5 cm Klinge Yaxell
€ 144,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageJapanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die fein-polierte Klinge mit Hammerschlag sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.
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Santokumesser 18 cm Shun Classic von KAI
€ 189,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageVielseitiges Küchenmesser mit beidseitig geschliffener Klinge, bestens geeignet sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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Gyuto Kochmesser Kasane 21 cm Klinge Katsushige Anryu
€ 299,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes japanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus schnitthaltigem Kohlenstoff-Stahl. Wunderschönes schlichtes Design mit einem Griff aus japanische Kirsche und eine mit Schmiedehaut belassene Klinge.
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Santokumesser 18 cm Klinge aus Dreilagenstahl von Hohenmoorer
€ 439,00
Enthält 16% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedet mit einer Schneidlage aus hochwertigem Kohlenstoffstahl (1.2008) gehärtet auf 62 +/- Rockwell.
Das Santoku aus der Schmiede von Ulli Hennicke ist bestens geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch die Klinge zeigt sich stabil und scharf.
