Zutaten:
Stängelkohl (Achtung reduziert seine Masse etwa wie Spinat!), Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 ganze Chilischoten, Salz zum abschmecken.
Zubereitung:
Stängelkohl waschen, putzen und von den faserigen, dickeren Strunken befreien. In einem hohen Topf etwas Olivenöl mit 2-3 Knoblauchzehen und 1-2 ganze Chilischoten aromatisieren. Dann den Kohl dazugeben und zugedeckt andünsten. Hin und wieder etwas wenden, mit Salz abschmecken. Das Kohl benötigt etwa 10 min. bis es gar ist.
Schmeckt ähnlich wie Broccoli, wesentlich würziger und etwas bitter. Passt hervorragend als Beilage zu Bratwürste, bzw. zu Salsiccia!
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Santokumesser 18 cm Shun Classic von KAI
€ 189,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageVielseitiges Küchenmesser mit beidseitig geschliffener Klinge, bestens geeignet sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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Gyuto Kochmesser Kasane 21 cm Klinge Katsushige Anryu
€ 299,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes japanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus schnitthaltigem Kohlenstoff-Stahl. Wunderschönes schlichtes Design mit einem Griff aus japanische Kirsche und eine mit Schmiedehaut belassene Klinge.
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BBQ-Kochmesser PremiumCut Thuja Giesser
€ 129,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDie Premiumcut-Messer sind nicht nur eine Augenweide in deiner Küche oder am Grill, durch die hervorragende Schärfe machen diese Messer für dich, das schneiden von Fleisch, Fisch oder Gemüse zu einem besonderen Erlebnis.
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Santoku-Messer 18 cm Klinge aus Dreilagenstahl von Hohenmoorer
€ 439,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedet mit einer Schneidlage aus hochwertigem Kohlenstoffstahl (1.2008) gehärtet auf 62 +/- Rockwell.
Das Santoku aus der Schmiede von Ulli Hennicke ist bestens geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch die Klinge zeigt sich stabil und scharf.
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Kochmesser Patina 21 cm Carbonstahl Heinrich Böker
€ 229,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHochwertig im Gesenk geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl mit ca. 60 HRC Härte und die feinpolierte Schneidfase sorgen für eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe. Die typisch ungleichmäßige Oxidation welche sich im Gerauch auf der Klinge bildet gibt dieser Serie den Namen (Patina). Ideal als Universalmesser für Fleisch, Fisch und insbesondere Gemüse.
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Steakgabel-Set Olivenholz 6 tlg Coutellerie au Sabot
€ 199,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandElegante Steakgabeln mit Griffschalen aus Olivenholz im typischen Laguiole-Stil. Die Gabelvorderteile sind aus poliertem Edelstahl, die Rückseite ist mit der klassischen Biene (Fliege) versehen. Diese Gabeln ergänzen die Steakmessern von der Coutellerie au Sabot.
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Kochmesser 16 cm Klinge Damaststahl Ebenholz Sebastian Rullkötter
€ 1.140,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Kochmesser von Sebastian Rullkötter aus Emmingen-Liptingen. Das Messer hat eine wunderbar gemaserte, nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 250 Lagen und einem Griff aus edlem Ebenholz.
Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Slicer PremiumCut Thuja 31cm Giesser
€ 129,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandDie Premiumcut-Messer sind nicht nur eine Augenweide in deiner Küche oder am Grill, durch die hervorragende Schärfe machen diese Messer für dich, das schneiden von Fleisch, Fisch oder Gemüse zu einem besonderen Erlebnis. Der Slicer eignet sich besonders zum dünne Scheiben schneiden z.B. bei einem Lachsstück, einem Schinken oder auch für Beef (Carpaccio).
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Kochmesser Exclusiv C90 Damaststahl 18 cm Klinge Griff Mooreiche Nesmuk
€ 1.290,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDieses besondere Augenschmaus ist das Ergebnis hoher Handwerkskunst aus dem Hause Nesmuk.
Der handgeschmiedete Damaststahl aus 200 Lagen weist eine Härte von 62 +/- Rockwell, ist extrem scharf und noch dazu besonders Pflegeleicht, da die nichtrostfreie Damaststahlklinge in diesem Fall durch eine neuartige und durchsichtige NPC-Beschichtung geschützt wird.
Der ergonomische Griff aus bis zu 3000 Jahre alte Mooreiche und eine hochglanzpolierte Silberzwinge verfollständigen das Kunstwerk. Lieferung inklusive Lederscheide.
Dieses Kochmesser macht jeden Schnitt zu einem besonderen Schneidvergnügen!
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Santokumesser 18 cm Klinge Carbonstahl Ebenholz Sebastian Rullkötter
€ 390,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandHandgeschmiedetes Kochmesser in Santoku-Form von Sebastian Rullkötter aus Emmingen-Liptingen. Die geschwärzte Kohlenstoffstahlklinge und der Griff aus edlem Ebenholz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Kiritsuke-Messer Tsuchimon 3-Lagen mit Hammerschlag 20 cm Klinge Yaxell
€ 159,90
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageJapanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die fein-polierte Klinge mit Hammerschlag sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.
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Santoku-Messer 18 cm Klinge Oliva Line Burgvogel
€ 85,90
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHochwertig geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen mit einem besonders ergonomischen Griff aus edlem Olivenholz.
Ursprünglich aus der japanischen Küche stammend, hat sich das Santoku-Messer auch bei uns zu einer sehr beliebten Messerform gemausert. Wie auch das Kochmesser vewendet man das Santoku-Messer für alle anfallenden Arbeiten auf dem Schneidebrett, sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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Kochmesser 20 cm Klinge Damaststahl Nussbaum Messer Werk
€ 1.400,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandHandgeschmiedetes Kochmesser von Messer Werk aus Aschau im Chiemgau.
Das Messer hat eine nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 360 Lagen und einem Griff aus Nussbaum mit Bronzebeschlag.
Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Steakmesser Janus 2er-Set Griff aus Mooreiche Nesmuk
€ 650,00€ 550,00 Spare 15%Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEin Steakmesser-Set für hochste Ansprüche!
Neben das sehr ansprechende Design und die perfekte Verarbeitung überzeugt das Steakmesser von Nesmuk durch seine Leichtigkeit.
Der Niob-Hochleistungsstahl aus dem die Klinge hergestellt wird sorgt für eine feine Struktur (feines Gefüge) und gleichzeitig für die notwendige Zähigkeit. Dies ermöglicht wiederum eine besonders dünne und dennoch stabile Klinge. Die DLC-Beschichtung verleiht eine besondere Optik und schützt zusätzlich die Klinge.
Das Ergebnis ist ganz einfach, eine sehr hohe Schärfe in Kombination mit einer hohen Standzeit. Die ausgeklügelte Klingengeometrie sorgt für eine langanhaltende Schärfe auch auf Porzellan.
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Steakmesser Wacholderholz 6 tlg Laguiole en Aubrac
€ 449,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageExzellente Steakmesser mit Griffschalen aus edlem Wacholderholz aus der Manufaktur Laguile en Aubrac.
Die hochwertigen Klingen sind glattgeschliffen, eine feine Ziselierung mit der für Laguiole typischen Biene (Fliege) veredelt die Rückseite, das Wacholderholz verfollständigt diese exklusiven Schmuckstücke und macht sie zum ultimativen Werkzeug für dein Fleischgenuss.
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Steakmesser-Set 4 tlg. Olivenholz Opinel
€ 49,95
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEinfache aber scharfe Steakmesser aus der französischen Manufaktur Opinel. Die glattgeschliffenen Klingen ermöglichen einen sauberen Schnitt ohne die Faser zu zerstören, die leichten Messer mit schönen Olivenholzgriffen liegen angenehm in der Hand und harmonieren zu jedem beliebigen Besteck.
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Santokumesser 18 cm Shun Classic von KAI
€ 189,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageVielseitiges Küchenmesser mit beidseitig geschliffener Klinge, bestens geeignet sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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Gyuto Kochmesser Kasane 21 cm Klinge Katsushige Anryu
€ 299,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes japanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus schnitthaltigem Kohlenstoff-Stahl. Wunderschönes schlichtes Design mit einem Griff aus japanische Kirsche und eine mit Schmiedehaut belassene Klinge.
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Santoku-Messer 18 cm Klinge aus Dreilagenstahl von Hohenmoorer
€ 439,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedet mit einer Schneidlage aus hochwertigem Kohlenstoffstahl (1.2008) gehärtet auf 62 +/- Rockwell.
Das Santoku aus der Schmiede von Ulli Hennicke ist bestens geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch die Klinge zeigt sich stabil und scharf.
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Kochmesser 16 cm Klinge Damaststahl Ebenholz Sebastian Rullkötter
€ 1.140,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedetes Kochmesser von Sebastian Rullkötter aus Emmingen-Liptingen. Das Messer hat eine wunderbar gemaserte, nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 250 Lagen und einem Griff aus edlem Ebenholz.
Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Kochmesser Exclusiv C90 Damaststahl 18 cm Klinge Griff Mooreiche Nesmuk
€ 1.290,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDieses besondere Augenschmaus ist das Ergebnis hoher Handwerkskunst aus dem Hause Nesmuk.
Der handgeschmiedete Damaststahl aus 200 Lagen weist eine Härte von 62 +/- Rockwell, ist extrem scharf und noch dazu besonders Pflegeleicht, da die nichtrostfreie Damaststahlklinge in diesem Fall durch eine neuartige und durchsichtige NPC-Beschichtung geschützt wird.
Der ergonomische Griff aus bis zu 3000 Jahre alte Mooreiche und eine hochglanzpolierte Silberzwinge verfollständigen das Kunstwerk. Lieferung inklusive Lederscheide.
Dieses Kochmesser macht jeden Schnitt zu einem besonderen Schneidvergnügen!
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Santokumesser 18 cm Klinge Carbonstahl Ebenholz Sebastian Rullkötter
€ 390,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandHandgeschmiedetes Kochmesser in Santoku-Form von Sebastian Rullkötter aus Emmingen-Liptingen. Die geschwärzte Kohlenstoffstahlklinge und der Griff aus edlem Ebenholz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Kiritsuke-Messer Tsuchimon 3-Lagen mit Hammerschlag 20 cm Klinge Yaxell
€ 159,90
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageJapanisches Universalmesser gefertigt aus 3-Lagen-Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die fein-polierte Klinge mit Hammerschlag sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit.
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Santoku-Messer 18 cm Klinge Oliva Line Burgvogel
€ 85,90
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHochwertig geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen mit einem besonders ergonomischen Griff aus edlem Olivenholz.
Ursprünglich aus der japanischen Küche stammend, hat sich das Santoku-Messer auch bei uns zu einer sehr beliebten Messerform gemausert. Wie auch das Kochmesser vewendet man das Santoku-Messer für alle anfallenden Arbeiten auf dem Schneidebrett, sowohl für Gemüse als auch für Fleisch und Fisch.
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K5 Kochmesser mit 18 cm Klinge Herder Windmühle
€ 138,00 – € 150,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandDie K-Serie aus der Windmühlen-Manufaktur überzeugt mit einem besonders ergonomischen Griff aus dekorativer Pflaume oder edle Marille.
Die Klinge ist wählbar (nur beim Pflaumenholzgriff) entweder aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl oder aus nicht rostfreiem Carbonstahl, beide Varianten jeweils mit dem solinger Dünnschliff, blaugebließtet und auf ca. 60 HRC gehärtet.
Das K5 ist mit seiner 18 cm langen Klinge bestens als Universal-Kochmesser geeignet für alle gängigen Schneidaufgaben auf dem Brett.
Einfach wunderbar funktionale und unglaublich schöne Messer!
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Santokumesser 18 cm Klinge Damaststahl Ebenholz Messer Werk
€ 1.400,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandHandgeschmiedetes Santoku-Messer von Messer Werk aus Aschau im Chiemgau.
Das Messer hat eine nicht rostfreie Damaststahlklinge mit 360 Lagen und einem Griff aus Ebenholz mit Bronzebeschlag.
Die lebendige Maserung des Damaststahls sowie das ausgesuchte Holz machen dieses Messer zu einem besonderen Schmuckstück, dabei überzeugt die Klinge mit einer hohen Schnitthaltigkeit und besondere Schärfe was sich sowohl für Gemüse als auch für Fisch und Fleisch eignet.
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Kochmesser 19 cm Klinge aus Dreilagenstahl von Hohenmoorer
€ 469,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHandgeschmiedet mit einer Schneidlage aus hochwertigem Kohlenstoffstahl (1.2008) gehärtet auf 62 +/- Rockwell.
Das Kochmesser aus der Schmiede von Ulli Hennicke ist bestens geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch die Klinge zeigt sich stabil und scharf.
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Santokumesser mit Kullen 18 cm Klinge First Class Wood Felix Solingen
€ 134,90€ 114,90 Spare 15%Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas Santokumesser gilt in der japanischen Küche als Universalmesser, der Griff mit durchgehendem Stahl und Olivenholzbacken liegt gut und fest in der Hand. Die stabile Klinge überzeugt durch einen sauberen Abzug und eignet sich für alle gängigen Schneidarbeiten auf dem Brett.
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Kiritsukemesser 15 cm Shun Classic White KAI
€ 179,00
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas Kiritsuke Messer von Kai ist ein kleines Universalmesser mit hellem Griff was sich für alle Schneidarbeiten auf dem Brett eignet.
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Pro Messer-Set 2 tlg. mit Santoku und Gemüsemesser Zwilling
€ 144,00€ 99,95 Spare 31%Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageDas hochwertige Zwilling Messer-Set aus der Pro-Serie bietet eine solide Grundausstattung in Form eines Putz-/Schälmessers sowie einen Santokumesser für alle Schneidarbeiten auf dem Brett.
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Nakirimesser 16,5 cm Seki Magoroku Redwood von KAI
€ 76,95
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageEinseitig geschliffenes Küchenmesser mit dem sich am besten jede Art von Gemüse schneiden lässt.
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Santokumesser mit Kullen 18 cm Klinge Oliva Line Burgvogel
€ 99,90
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: 3-8 TageHochwertig geschmiedetes Küchenmesser aus Solingen mit einem besonders ergonomischen Griff aus edlem Olivenholz.
Hier das beliebte Santokumesser in der Variante mit Kullenschliff.
