Rezept – In Butter gebratener grüner Spargel mit Kartoffeln

Zutaten für 2 Portionen: 1 Bund grüner Spargel, Butter, Olivenöl, etwas Salbei, frische Zitronenzester, etwas Kürbiskernöl, Parmesan frisch gerieben, 4 mittlere Kartoffeln festkochend oder halb, 1 Schalotte oder Tropea Zwiebel, 1 Stange Sellerie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. Zubereitung: Kartoffeln: In einem passenden Topf die geschälten Kartoffeln mit Salzwasser garen. Die gegarten Kartoffeln dann in […]

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Rezept – Risotto mit grünem Spargel und Garnelen

Zutaten für 2 Portionen: 200 gr Risottoreis, Olivenöl, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine festkochende Kartoffel, 125 g Garnelen (TK, geschält), 4 -5 Stangen grüner Spargel, 5-6 Cocktailtomaten, etwas Weißwein, Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Safran, Sahne. Zubereitung: In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl mit etwas Zucker warm werden lassen.  […]

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Rezept – Spaghetti mit Aubergine und Büffelmozzarella

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Spaghetti, Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Chili, 1 Aubergine, 1 Büffelmozzarella, frischen Basilikum, Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Dose Tomate San Marzano, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst die Aubergine in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit etwas Zucker und Salz bestreuen, mischen und etwas ziehen […]

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Rezept | Fusilli mit helle Hackfleischsoße

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Fusilli, ca. 150 gr Hackfleisch gemischt, Olivenöl und Butter zum anbraten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, etwas Sellerieknolle, 1 Selleriestange, 4 Kirschtomaten, 1 Lorbeerblatt, etwas Weißwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Parmesan, gehackte Petersilie, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Fusilli und diese wie auf der Packung beschrieben […]

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Favoriten im Web | Beefmeister.de

Nick ist mit seinem Laden in Unterhaching bei München der richtige Ansprechpartner wenn es um gutes Fleisch geht. Darauf achtet Nick der Beefmeister besonders: Eine tiergerechte Aufzucht mit freiem Auslauf, Grasfütterung und die lange Reifung sind Garant für ein hochwertiges zartes Fleisch. Die Auswahl: Spezialisiert hat sich der Beefmeister insbesondere auf hochwertigem Rindfleisch aus Uruguay. […]

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Rezept – Tagliatelle mit Steinpilze & Maroni

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Tagliatelle, Olivenöl, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, Salbei, 1 etwas dickere Scheibe rohen Schinken, gegarte Maroni, Steinpilze frisch oder getrocknet, etwas Weißwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Kirschtomaten, Parmesan, gehackte Petersilie, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Tagliatelle und diese wie auf der Packung beschrieben zubereiten. In […]

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Favoriten im Web | ohnemist.de

Ohnemist.de ist ein Blog mit vielen tollen Rezepten zum nachkochen. Macher Herr Leonhardt ist Koch vom Beruf und möchte mit seinem Blog informieren, inspirieren und vor allem zum selber kochen animieren. Dabei legt er großen Wert auf natürliche Lebensmittel und eine ehrliche, respektvolle Zubereitung. www.ohnemist.de

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Rezept | Tagliatelle mit Scheiben von der schwarzen Nuss

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Tagliatelle, Olivenöl, Butter, 1  Zwiebel, ca. 30g roher Schinken, 3 -4 Blätter Salbei, Zucker, Salz, Pfeffer, eingelegte Walnüsse, geriebenen Parmesan zum bestreuen, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Tagliatelle und diese wie auf der Packung beschrieben zubereiten. In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl warm […]

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Rezept | Penne mit Kürbis, Nuss und Gorgonzola

Zutaten für 2 Portionen: 250 gr Penne, Olivenöl, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, etwas Speck, 3 -4 Blätter Salbei, Zucker, Salz, Pfeffer, ein wenig Weißwein, wenig Abrieb einer Muskatnuss, Gorgonzola mild, Sahne, eine Scheibe Muskatkürbis (ca. 100-150g), 2-3 eingelegte Walnüsse, Salzwasser für die Nudeln. Zubereitung: Zuerst Wasser aufsetzen für die Penne und diese wie auf […]

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Rezept – Gemischte Pilze als Vorspeise/Antipasto

Zutaten: Je ca. 100 gr kleine Champignons, Schiitake und Kräuterseitlinge, natives Olivenöl extra, etwas Butter, 1 kleine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, etwas Chili, Rotwein zum abschrecken, Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. Zubereitung: In einer hohen Pfanne Butter und Olivenöl warm werden lassen, die feingewürfelte Zwiebel, etwas Chili und die zerdrückten Knoblauchzehen andünsten. Die geputzen Pilze im […]

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